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  曾红极一时的85度C正频频闭店，北京仅剩一家门店。母公司“美食-KY”表明，本年中国大陆关店总数将超40家，原因是出售额锐减与继续亏本。85度C总部称闭店是“汰换择优”，年末前会新添加盟店。专家觉得，闭店提醒了品牌老化与立异缺乏的应战。现在烘焙业面对供应链杂乱、同质化严峻等问题，依靠营销手法难长时间运营。

  10月20日，《每日经济新闻》记者经实地造访证明，85度C北京知春二店已于10月19日正式封闭。至此，85度C在北京仅剩白广路的一家门店。

  据新京报报导，85度C母公司“美食-KY”近来表明，本年中国大陆关店总数将超越40家，近五年最大规划的运营调整背面，是公司在大陆商场出售额超20%的锐减与继续亏本。

  关于连续闭店，10月20日，85度C总部公共事务部苏女士对《每日经济新闻》记者表明，近期85度C集团因应展店战略调整，“汰换择优”，年末前新的加盟店还会添加，产品也继续移风易俗。

  揭露材料显现，85度C是一家源自中国台湾的闻名连锁品牌，以咖啡、蛋糕和烘焙产品为主运营务，其名字源于“在85摄氏度冲泡咖啡口感最佳”的理念。自2003年创建以来，85度C凭仗“五星级质量、平民化价格”的定位和“咖啡+烘焙”的复合运营形式，从中国台湾敏捷扩张至多个商场，开展成为一家全球性的连锁企业。

  在记者采访的职业专家看来，连续闭店提醒出这一烘焙巨子正面对品牌老化与立异缺乏的深层应战。闭店调整能否抢救颓势，仍充溢不知道。

  近来，有多位网友发帖称，85度C北京知春二店日前张贴出闭店告诉，宣告10月19日晚闭店。10月20日上午，《每日经济新闻》记者登录群众点评App查找该门店显现“运营中”，但经实地造访发现，这家坐落知春路地铁口的门店确已封闭。

  店门外的闭店告诉显现，“时光荏苒，仓促2年，在此向一切亲爱的顾客离别，走运的是，店不在人还在，咱们在北京白广店等待您的到来。”不时有路人停步阅读闭店告诉，还有路人阅读完后拨打电话将音讯奉告亲朋。记者观察到，虽然店内设备没有移除，墙上也还粘贴着海报，但货架上现已空空如也，未见任何产品。

  店内一名自称工作人员的男人向记者表明，该门店已关停，顾客可前往北京最终一家门店白广店消费，如需退会员卡充值金额需联络85度C客服。

  《每日经济新闻》记者随后来到85度C北京白广门店，这家门店相同坐落地铁出口处。记者发现，虽然外部正在装饰，但仍是有不少顾客前往消费，五分钟内便有六七波顾客进店。店员和记者说，自己并不清楚知春路门店封闭一事，现在白广店并没有闭店方案。

  85度C客服则向记者证明，知春二店封闭后，白广店确已为品牌在北京的最终一家门店。顾客可经过供给会员号进行充值余额退款，充值余额能否在别处门店消费需看其购买的是否为单店充值卡。

  北京闭店并非孤例。近来，杭州、上海、南京等多地传出85度C门店封闭的音讯。平台上，各地多家门店都显现“暂停运营”或“歇业封闭”。对此，10月20日，85度C总部公共事务部苏女士对《每日经济新闻》记者表明，关于连锁企业来说，开店、关店归于正常的运营战略行为，此次调整归于“汰换择优”。

  关于未来新加盟店是否会落地北京，该担任人称，“咱们在全国都敞开加盟，也期望北京的朋友能多助威，一同活泼商场”。

  85度C近年来在中国大陆商场面对着严峻的运营应战。85度C母公司美食-KY2024年财报发表，2024年，85度C中国大陆商场出售额缩水至80.53亿元新台币（约合人民币18.8亿元），较上年下滑超越两成；一起，该商场出售奉献占比也从51%降至42%。

  多家新闻媒体报导称，85度C在中国大陆商场自2023年下半年起就渐渐的呈现亏本，且亏本继续扩展，2025年上半年的亏本已高达约2亿元新台币（约合人民币4600万元）。

  据最新音讯，85度C正经过大规划封闭门店来应对其在中国大陆商场的运营窘境。“美食-KY”在10月的最新公告中承认，85度C本年全年在中国大陆的关店数量将超越40家，占其大陆门店总数的十分之一以上，这也是近五年来最大的一次运营调整。

  关于此种调整，北京安高办理咨询有限公司创始人、国际中餐业联合会社区餐饮秘书长曹盼盼对《每日经济新闻》记者表明，这也是总公司根据商场亏本预判的无法决议计划，“现行门店无力改变亏本状况，止损是最好的挑选”。

  在餐宝典创始人汪洪栋看来，85度C近来继续闭店现象的直接原因是部分门店继续亏本，而背面反映出的深层应战在于品牌老化和立异缺乏。

  汪洪栋向记者剖析指出，烘焙商场新品牌频现，面对鲍师傅、泸溪河等新锐品牌的剧烈竞赛，相似85度C这样的烘焙老品牌因未能建立起明晰的品牌回忆点与爆款产品，在产品和营销层面都与商场产生了距离感，关于年青顾客的吸引力正继续削弱。

  汪洪栋以为，现在烘焙职业全体面对系统性窘境：一是供应链杂乱且产品标准化难度高，限制了品牌的全国化扩张，导致商场由区域性品牌主导；二是职业进入门槛比较来说较低，产品同质化严峻，易引发价格战，使得许多品牌过度依靠营销来寻求打破。这种舍本求末的做法，正如一些曾红极一时的“网红”品牌所证明的，的确难以支撑长时间健康的运营。